其实我们可以发现，大闸蟹今年的热度和前两年相比着实是下降了不少，而今年消费遇冷一方面是因为消费意识的理性回归，另一方面则是受限于经济大环境的限制。毕竟，有的人连猪肉的吃不起了，又怎么会去买大闸蟹呢。

大闸蟹消费的理性回归

对于生活在内陆的朋友来说，大闸蟹也就是最近两年才开始兴起的东西，是因为有了网络和影视作品的宣传，大闸蟹才走进了更多人的生活。而之前物流运输没有现在这么完善的时候，大部分人是吃不到大闸蟹的。

所以，很多人吃大闸蟹其实就是一种猎奇消费。这就跟榴莲差不多，喜欢吃的人那是真的爱不释手，不喜欢的人尝过一次满足一下也就可以了，同理，大闸蟹就是这么个东西。因为从口感上来说，它并不会像虾和鱼那样有比较多的烹饪手法或者肉比较多的水产，相反其口感也是很小众，烹饪方式和食用方式也是比较单一，并且吃起来还比较麻烦，说好听一点是好玩儿，这就会导致一些人不喜欢吃着东西。

毕竟，大闸蟹这东西很早就有了，要是能像小龙虾那样被很多人接受的话，早就火爆了，也早就有很大养殖规模了，而我们事实看到的并非如此。

人们的消费热情趋冷

然后，还有一个原因就是大众的消费热情趋冷，当然，这个就跟整体的经济环境有关了。今年得二师兄已经是让很多人直呼吃不起了，而随着二师兄身价上升，带来的直接结果就是我们整个消费的生活支出增加，而基础生活消费的增加就意味着会挤压其他非必须消费。而大闸蟹就属于非必须消费品类，在这样的大环境下，那大闸蟹的消费趋冷也是情理之中了。

当然，还有一些微观因素比如说大闸蟹的养殖面积减少，竞争品类增多等也都是影响其消费的因素。

滞销不滞销的不清楚，大闸蟹我吃过一次之后，就不是很喜欢，所以后来一直都不太关注没有买，首先，这种蟹个头很小，没有肉，只吃里面的蟹膏。其次，这种蟹做的时候就洗一下就清蒸了，不用宰不用煮，事实上，就这个大小宰和煮也是白费功夫，因为蟹肉实在太少，没有经过宰杀直接蒸完吃感觉有点不够卫生。我个人不太喜欢吃这种蟹，我喜欢那种个头大能宰能煮的蟹.